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GustoToscano cerca, scopre e valorizza prodotti tipici toscani, selezionati con cura fra le aziende del territorio che meglio salvaguardano la qualità come valore e la genuinità della tradizione. Stiamo selezionando le aziende ed i prodotti migliori, per essere sicuri di poter offrire ai nostri visitatori quanto di meglio ci sia nel panorama dei prodotti tipici toscani.

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Torna a Leonessa la sagra della patataSagre ed eventi
Torna a Leonessa la sagra della patata
“Fritta, lessa, rescallata. Un piatto co’ li fiocchi lu tartufu co’ li gnocchi". E’ questo lo slogan che, oggi richiama oltre ottantamila turisti a Leonessa provenienti da tutta Italia. Un appuntamento che torna quest’anno nel fine settimana del 12 e 13 ottobre con il consueto, ricchissimo programma di spettacoli e intrattenimento.

7/8 settembre Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festaSagre ed eventi
7/8 settembre Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festa
Acqua, farina, pomodoro, e aglio. Sono semplici e genuini gli ingredienti con i quali si preparano le “strengozze”, un particolare tipo di pasta fatta a mano da gustare il 7 e l’8 settembre a Cantalice. Questo splendido borgo in provincia di Rieti, che regala una vista mozzafiato sui laghi Lungo e Ripasottile, organizza la decima edizione di una sagra che coniuga gusto, tradizioni e divertimento.

Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festaSagre ed eventi
Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festa
Acqua, farina, pomodoro, e aglio. Sono semplici e genuini gli ingredienti con i quali si preparano le “strengozze”, un particolare tipo di pasta fatta a mano da gustare il 7 e l’8 settembre a Cantalice.

Rajche a Subiaco: è qui che le radici si ritrovano in tavolaSagre ed eventi
Rajche a Subiaco: è qui che le radici si ritrovano in tavola
“Rajche”, nel dialetto di Subiaco, significa “radici”. Radici che accomunano questo generoso popolo dell’alta valle dell’Aniene, e che traggono la loro linfa da tradizioni, musiche, artigianato e gastronomia del territorio.

Amatrice festeggia il suo storico piatto: la pasta all''amatricianaSagre ed eventi
Amatrice festeggia il suo storico piatto: la pasta all'amatriciana
Pasta, pomodoro, pecorino e guanciale: è la ricetta dell’amatriciana, un piatto noto in tutto il mondo che molti collegano alla città di Roma. Una prelibatezza che, in realtà, è nata ad Amatrice, in provincia di Rieti; e che inizialmente non prevedeva i classici bucatini ma gli spaghetti, peraltro in bianco.

Rivodutri festeggia la sua trota biologicaSagre ed eventi
Rivodutri festeggia la sua trota biologica
Bianca e salmonata, ma sempre biologica. Protagonista dagli antipasti ai secondi piatti, in un gustoso menù da assaporare nel parco della Sorgente di Santa Susanna, fresco e trasparente specchio d'acqua dichiarato monumento naturale nel 1977. A Rivodutri, in provincia di Rieti, tutto è pronto per la tredicesima edizione della Sagra della Trota Biologica, prevista il 2 agosto.

Colli sul Velino: cortei ottocenteschi e gastronomia locale sfilano sotto le stelleSagre ed eventi
Colli sul Velino: cortei ottocenteschi e gastronomia locale sfilano sotto le stelle
Dalla Sagra del cinghiale al Palio della Padella, rullano i tamburi e Colli sul Velino fa festa.

Settimana gastronomica in Val Gardena dal 21 al 28 settembreSagre ed eventi
Settimana gastronomica in Val Gardena dal 21 al 28 settembre
Si terrà dal 21 al 28 settembre 2013 in Val Gardena la “Settimana Gastronomica”, una manifestazione pensata per tutti i buongustai per passare sette giorni a scoprire piatti e segreti gastronomici di questa valle spettacolare. La Settimana Gastronomica è Un’interessante iniziativa, per chi sceglie di trascorrere una settimana di vacanza nel mese di settembre in montagna.

Festa della Birra organizzata dai giovani con sindrome di down a Pozzuoli il 6 e 7 luglioSagre ed eventi
Festa della Birra organizzata dai giovani con sindrome di down a Pozzuoli il 6 e 7 luglio
A Pozzuoli la seconda edizione della Festa della Birra serata di solidarietà, enogastronomia e musica a cura della Bottega dei Semplici Pensieri.

Pausa caffè a Firenze, al festival del caffè anche la Latte Challenge e la Cup TastersCioccolato e caffè
Pausa caffè a Firenze, al festival del caffè anche la Latte Challenge e la Cup Tasters
Come si definisce un caffè di qualità e quanto caffè si può bere al giorno? Come si pulisce una macchinetta del caffè? Quali sono le nuove tendenze e tecnologie dedicate al mercato caffeicolo? E chi è il più bravo assaggiatore?

Dalla siepe al piatto, l''asparago selvatico si festeggia a Poggio MoianoSagre ed eventi
Dalla siepe al piatto, l'asparago selvatico si festeggia a Poggio Moiano
Si nasconde sotto le siepi, sui dossi, ai bordi delle radure. E’ difficile da trovare e più sottile di qualunque varietà coltivata, ma rappresenta una vera e propria delizia per il palato.


I consigli del cuoco
Il burro chiarificato
Il burro è sovente sostituito dall'olio di oliva nella cucina toscana, ma alcune realizzazioni - soprattutto fritti - riescono assai meglio usando del burro chiarificato.

Ricette tipiche toscane
Vellutata di topinabur con aragosta o astice Antipasti
Vellutata di topinabur con aragosta o astice
Non finiremo mai di ribadire che spesso le ricette migliori sono le più semplici, e che la qualità degli ingredienti è fondamentale per un eccellente risultato finale. E' il caso ...

La ribollita Primi piatti
La ribollita
La ribollita, forse uno dei piatti toscani più conosciuti, è una zuppa a base di pane toscano raffermo, cavolo nero e fagioli cannellini. Il nome stesso di questa zuppa ci fa capire imme...

Sedani ripieni alla pratese Secondi piatti
Sedani ripieni alla pratese
Giancarlo Calamai da Prato ci ha inviato questa antica ricetta, che purtroppo si trova oramai solo in poche trattorie che mantengono nel menu i piatti della tradizione pratese. L'abbiamo provata con s...

Ricette con il cioccolato
Gelato al cioccolato SlittiDolci e biscotti
Gelato al cioccolato Slitti
Non è difficile trovare ricette per fare in casa un buon gelato al cioccolato, ma a volte - e con il gelato succede spesso... - il diavolo è nei dettagli. Oggi vi proponiamo una ricetta ...

Torta di crema di nocciole e cacaoDolci e biscotti
Torta di crema di nocciole e cacao
L'ispirazione per questo dolce ci è arrivada da una splendida e golosissima torta che tanto successo ha portato alla gelateria Il Sorriso di Firenze. Dopo averlo più volte gustato alla ...